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PARA TODOS OS GOSTOS
Autor do livro Dicionário Gastronômico: Pimentas com Suas Receitas (ed. Gaia/ed. Boccato), Nelusko Linguanotto Neto ensina a usar diversos tipos de pimenta.
veja também:
• Pimenta, ela esquenta sua vida
• Aceitação universal
• De pai para filho
• Para todos os gostos
JALAPENO
Esta espécie é a estrela da cozinha mexicana.
Pequena, fresca e de sabor característico, com
coloração verde ou vermelha quando madura. Combina
com salsas mexicanas (feitas com pedaços
grandes de cebola e tomate), saboreadas com tortillas.
Também se dá bem em saladas.
veja também:
• Pimenta, ela esquenta sua vida
• Aceitação universal
• De pai para filho
• Para todos os gostos
JALAPENO
Esta espécie é a estrela da cozinha mexicana.
Pequena, fresca e de sabor característico, com
coloração verde ou vermelha quando madura. Combina
com salsas mexicanas (feitas com pedaços
grandes de cebola e tomate), saboreadas com tortillas.
Também se dá bem em saladas.
