É bem verdade que consumir frutas in natura pode ser ainda mais eficiente do que beber o seu suco, pois fibras e outros nutrientes podem ser perdidos no processamento. Mas o suco é prático. E, sem dúvida, muito gostoso. Para garantir que o poder nutricional dos ingredientes esteja o mais íntegro possível, a nutricionista Andrezza Botelho, da clínica Nutrição Inteligente, em São Paulo, recomenda que sejam batidos preferencialmente no liquidificador ou no mixer. “A centrífuga extrai somente o sumo, deixando de fora as fibras”, informa.
Ingredientes
•
200 ml de suco de lima-da-pérsia ou de laranja-lima
• 1
folha de couve
• 1 talo de erva-doce
• 1
colher (sopa) de gengibre
• ½
maçã
• 1
fatia de abacaxi
Modo
de Preparo
Processar
todos os ingredientes no liquidificador, passar pela peneira grossa e servir.
(receita
da chef Tatiana Cardoso)