Tem um monte de receita de bolo de fubá por aí, certo? Venhamos e convenhamos: bolo de fubá nunca é erro! Mas a confeiteira Bruna Rebelo, parceira aqui da Bons Fluidos, ensina uma das melhores receitas que você já viu. O doce ficará molhadinho e bem saboroso!
Bolo de fubá amanteigado
Ingredientes:
- 200 g de manteiga
- 360 g de açúcar refinado
- 5 ovos médios (50 g cada) separados
- 240 ml de leite integral
- 150 g de farinha de trigo
- 150 g de fubá
- 10 g de fermento químico em pó
- 2 g sal
- 5 g de erva-doce
Modo de preparo:
Coloque na batedeira a manteiga sem sal (em ponto de pomada) e o açúcar refinado. Bata até atingir um ponto de creme. Adicione as gemas e bata novamente. Adicione os demais ingredientes: farinha de trigo, fubá, leite integral, fermento, sal e erva-doce. Bata até tudo se misturar apenas e reserve.
Agora, bata as claras em neve. Adicione 1/3 das claras ao recipiente da massa e mexa de baixo para cima. Adicione o restante das claras e misture novamente. Unte uma assadeira ou forma com desmoldante e adicione a massa
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus em torno de 40 a 45 minutos.