Brigadeiro, bicho-de-pé e… beijinho! Esse docinho clássico e delicioso é o preferido dos amantes de coco nas festas, certo? Hoje, iremos apresentar para vocês uma versão um pouco diferenciada desa sobremesa: ao invés da massa feita unicamente com o brigadeiro, iremos utilizar o arroz cozinho no preparo. Diferenciado, não?
A responsável por preparar e compartilhar a receita com os espectadores foi Ana Maria Braga, apresentadora do Mais Você, exibido pela TV Globo diariamente. Confira abaixo o que foi utilizado e o passo a passo desta maravilha!
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Beijinho de coco com massa de arroz
Ingredientes:
- Três quartos de xícara de chá de arroz (150g)
- 3 cravos-da-índia
- 1 pedaço de canela em pau
- 1 xícara e meia de água (350ml)
- Meia xícara de chá de leite (120ml)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- Meia xícara de chá de leite de coco (120ml)
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (150g)
- 50 gramas de coco ralado
- Coco ralado e cravo para decorar.
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Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o arroz, os cravos-da-índia, a canela em pau e a água. Ligue o fogo médio e deixe cozinhar por 15 minutos — até o arroz ficar macio. Desligue o fogo e reserve.
No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga OU margarina E o arroz macio (lembre de retirar da panela a canela em pau e os cravos-da-índia). Bata por alguns minutos até formar um creme liso e homogêneo.
Transfira o creme para uma panela e adicione o coco ralado. Ligue o fogo médio e mexa sem parar por 8 minutos ou até que a mistura desgrude do fundo da panela (ponto de brigadeiro). Transfira a massa para um prato untado com margarina, cobra com plástico filme e deixe esfriar. Com a massa morna, enrole seus beijinhos, passe no coco ralado e decore com cravo-da-índia.
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