Preparar um doce gostoso não é sinônimo de quebrar a dieta! A responsável pelo canal no YouTube Mamãe Vida Saudável mostrou como preparar um delicioso bolinho de baunilha com recheio crocante para matar a vontade da sobremesa de uma maneira saudável.
Vale lembrar que esta receita rende porções para duas a três pessoas e pode ficar até dois dias fora da geladeira (refrigerado, ele corre o risco de ficar duro). Que tal experimentar? Confira o passo a passo abaixo:
Ingredientes da massa:
- 1 ovo
- Baunilha a gosto
- 1/3 xícara (30g) açúcar mascavo (de coco, demerara ou adoçante)
- 1/2 xícara (125ml) de água
- 1/4 xícara (60ml) de óleo de coco ou manteiga derretida
- 1 xícara (100g) de farinha de aveia (ou amaranto, ou amêndoas)
- 1 colher de chá fermento químico
Ingredientes do recheio:
- 1/2 xícara de pasta de amendoim
- 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
- Óleo de coco (use apenar se sua massa não estiver líquida o suficiente)
Modo de preparo:
Em um recipiente, adicione o ovo, a água e a baunilha. Bata bem com um garfo ou fuê. Nesta vesta vasilha, acrescente o óleo de coco e a aveia peneirada e continue mexendo. Assim que atingir uma massa homogênea, coloque o fermento e mexa pela última vez para incorporar o ingrediente.
Despeje a massa em uma frigideira untada com azeite ou óleo de coco, disponha uma grande do próprio fogão sobre a outra (para criar uma superfície mais alta), e ligue o fogo baixo. Tampe a panela e espere o bolo assar. Quando seu bolo estiver visivelmente dourado, vire e asse do outro.
Para a cobertura, basta você misturar em um recipiente a pasta de amendoim e o cacau em pó. Se sua misturinha ficar muito grossa, acrescente um pouco de óleo de coco. Retire o bolo do fogo, passe o recheio por cima e monte do jeito que preferir.
Assista ao vídeo:
