Lembra dele? Tremoço é opção de aperitivo nutritivo e pouco calórico; conheça alguns de seus benefícios
A semente amarela ainda apresenta um alto teor de cálcio e fósforo; confira a matéria
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O tremoço é uma leguminosa geralmente servida como aperitivo que, com certeza, fez parte da juventude de muitos leitores da Bons Fluidos, certo?
Mas você sabia que esta semente amarelada, coberta por uma película transparente, é um alimento nutritivo e pouco calórico? Em matéria feita para o portal VivaBem, do UOL, a jornalista de gastronomia Luciana Mastrorosa provou que o tremoço foi e continua sendo o acompanhamento ideal para a cerveja gelada, ou até mesmo para quem não quer sair da dieta.
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Por ser rico em proteínas e fibras, gera uma sensação rápida de saciedade no corpo, colaborando com aquelas pessoas que estão buscando emagrecer. Além disso, também apresenta um alto teor de cálcio e fósforo, elementos essenciais para nossa saúde óssea, e ácidos graxos mono-insaturados, que beneficiam a saúde vascular
Depois de toda essa propaganda, devemos nos questionar se o tremoço é completamente saudável, ou não. O problema deste alimento está na conserva. Por conter muito sódio, você que tem hipertensão, obesidade ou problemas cardíacos não deve exagerar no consumo.
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Como preparar o tremoço?
Variando entre o doce e o amargo, o tremoço pode ser comprado seco nos mais diversos supermercados do país. Porém, não deve ser consumido cru, uma vez que é considerado tóxico. O ideal é prepará-lo em casa. Para isso, você irá deixar suas sementes de molho por alguns dias (se for da variação amarga, troque de água frequentemente, porém, se for da doce, uma vez ao dia basta). Por fim, cozinhe em quantas águas for preciso para tirar o amargor. Retire o excesso de água, tempere a gosto e sirva.
Se comprar o alimento em conserva, uma boa dica para retirar o excesso do sódio é deixá-lo de molho por algumas horas, trocar essa água apenas uma vez, e ele finalmente estará pronto para você se deliciar.
