A ambrosia é um doce originário da Península Ibérica, também conhecido como “Manjar dos Deuses do Olimpo”. Segundo a mitologia grega, antigos diziam que esta sobremesa tinha o poder de cura e, caso algum humano comesse, ele morreria.
Histórias a parte, a ambrosia é um doce prático e barato, muito apreciados por nós, brasileiros. A redatora e editora do TudoGostoso, Sara Silva, foi a responsável por compartilhar a receita tradicional deste doce maravilhoso. Confira:
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 500 gramas de açúcar
- 5 ovos batidos
- Raspas de 1 limão
- 1 canela em pau
- Canela em pó (opcional)
Modo de preparo:
Primeiramente, coloque em uma panela o leite e a canela em pau. Leve esses dois ingredientes ao fogo médio, mexendo de vez em quando, apenas para esquentar e aromatizar o leite.
Assim que seu leite ferver, você poderá acrescentar o açúcar. Mexa bem para dissolver todos os grãos. Então, adicione os ovos já batidos e as raspas do seu limão. O indicado aqui é mexer a mistura ainda na panela com um fuê. Faça isso até que o ovo forme os grumos tradicionais da ambrosia.
Você deverá cozinhar até seus ovos empelotarem bem e a calda reduzir. Feito isso, seu doce estará pronto! Você pode servi-lo em uma vasilha grande, ou em porções individuais. Para finalizar, decore com canela em pó.