Sobremesas com abacaxi sempre são um sucesso! E este bolo feito com a fruta, com abacaxi caramelizado, não fica para trás! Hoje você irá aprender a como preparar esta delícia em casa utilizando poucos ingredientes e técnicas simples! Receitinha prática e deliciosa para guardar na manga!
Quem compartilhou esta maravilha com o público foi a cozinheira de mão-cheia Isamara Amâncio, dona de um dos canais de culinária mais famoso do país no YouTube – que leva seu nome. Confira abaixo o que ela utilizou e o passo a passo deste bolo de abacaxi.
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Bolo de abacaxi feito com a fruta
Ingredientes da calda:
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (275 g)
- 1/2 xícara de chá de água (110 ml)
Ingredientes do bolo:
- 1 abacaxi
- 3 ovos (150 g)
- 1/2 xícara de chá de óleo (110 ml)
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (275 g)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 e 1/2 colher de sopa rasa de fermento em pó (22 g)
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (205 g)
Modo de preparo:
Para a calda, coloque em uma panela o açúcar e ligue o fogo médio. Mexa por vezes até o açúcar derreter por completo. Neste ponto, adicione a água gradualmente e mexa até formar novamente uma calda lisa. Adicionada toda a água, deixe o líquido ferver por dois minutos e desligue o fogo. Despeje a calda na forma do bolo e leve para a geladeira por 15 minutos.
Para a massa, coloque em uma vasilha os ovos e bata por um minuto. Acrescente o óleo e bata por mais um minuto. Adicione agora o açúcar e bata novamente por um minuto. Coloque o leite de coco, o fermento em pó e a farinha de trigo. Misture bem e bata pela última vez por mais um minuto.
Com uma colher, espalhe a calda por toda a assadeira. Corte rodelas do abacaxi sem casca e organize-os nas laterais da forma. Transfira a massa para a assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 1 hora e 5 minutos. Este bolo você pode desenformar ainda quente.
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