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Pudim de tapioca adoçado só com mel! Confira essa receita prática e deliciosa de apenas 4 ingredientes

Ideal para os intolerantes à lactose, essa receita promete ser a sua queridinha da quarentena

Pudim de tapioca adoçado só com mel é uma verdadeira sensação – Pixabay

A receita de hoje é uma das queridinhas da nossa equipe!

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Sabe aquele dia que temos vontade de comer doce sem parar? Pois é! Esse pudim de tapioca promete satisfazer qualquer amante de doces sem contribuir de forma ruim para a saúde.

E quer saber o motivo? Diferente das receitas mais comuns, esta delícia não leva leite condensado, nem açúcar!

Você só precisará de 4 ingredientes. São eles:

  • 1¹/² xícara (chá) de tapioca granulada
  • 1 vidro de leite de côco de 200ml
  • 3 xícaras (chá) de água fervendo
  • 3 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo:

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Essa é a parte mais fácil! 

Em um refratário, despeje a tapioca granulada e acrescente o leite de côco. Mexa por 3 minutinhos, até ela começar a absorver o líquido e ficar mais graúda. 

Acrescente o mel! (Colocamos três colheres como sugestão, mas cada pessoa pode aumentar essa medida ou diminuir, de acordo com o próprio gosto)

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Quando perceber que o leite de côco está quase todo incorporado, adicione uma xícara de água. Vá fazendo o mesmo processo até completar as três xícaras.

Quando terminar, coloque na geladeira — no mesmo refratário que misturou os ingredientes — e deixe lá por uma hora.

Quando retirar, o pudim estará mais consistente e geladinho. Pronto para ser consumido!

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*Dicas:

1) Ao terminar de misturar os ingredientes, você pode transferir a receita para uma forma de buraco, caso queira deixá-la com mais cara de pudim. Para desenformar tranquilamente, é só untar a forma com óleo de coco, ou de soja.

2) Não há nada de leite condensado na massa, mas ele pode ser colocado à parte por quem gostar. Sirva na mesa. Seus convidados podem adorar. Ah, talvez eles também gostem de uma pitada de canela em pó!

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3) Há quem opte por coloca côco ralado na massa, ou até mesmo achocolatado em pó. Deixe a imaginação fluir!

Boa delícia pra você!