Se está a procura de um docinho leve e saudável para comer durante o dia a dia, esta receita é para você!
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Formada em educação física e estudante de nutrição, a colunista do portal Viva Bem, do UOL, Taise Spolti, compartilhou com o público uma receita de mousse de pasta de amendoim funcional, proteica, que apresenta baixa quantidade de carboidratos e é simplesmente uma delícia.
Ingredientes:
- 150 g de tofu
- 120 g de pasta de amendoim
- 1 banana madura
- 2 colheres (de sopa) de néctar de coco (pode trocar por mel ou açúcar mascavo ou açúcar de coco, se desejar)
- 3 claras de ovos grandes (se for usar aquafaba, são 100 ml)
Modo de preparo:
Despeje em um liquidificador ou processador de alimentos o tofu, a pasta de amendoim, a banana e o néctar de coco. Bata tudo muito bem até formar uma pasta lisa e homogênea.
Enquanto isso, em uma batedeira, vá batendo as claras até atingir o ponto de neve (neste caso, pico duro).
Por fim, despeje a primeira passa em uma vasilha e vá adicionando a clara em neve aos poucos, mexendo delicadamente debaixo para cima para incorporar, mas sem perder o ar da massa. Você pode levar essa vasilha grande para geladeira e servir depois que ele estiver firme, ou separar a massa em outros potes menores e também levá-los para a geladeira.