Alimento barato e pouco calórico. Sim, estamos falando do repolho, desta vez, do repolho roxo. Fonte de fibras, vitamina C e fósforo, hoje vamos te mostrar como preparar uma salada deliciosa usando este legume.
Para isso, você irá precisar de alguns ingredientes simples. Lembrando que muitos dos temperos presentes na listagem abaixo são opcionais, por isso, use a criatividade e tempere a sua salada da maneira que preferir.
+++ Ainda em tempo, conheça os benefícios dos alimentos de festas juninas para a saúde
+++ As sementes nutritivas que você joga fora podem substituir a pimenta-do-reino; veja como
A receita foi compartilhada pela educadora física, estudante de nutrição e colunista do portal de notícias sobre saúde e bem-estar VivaBem, do UOL, Taise Spolti. Confira o passo a passo abaixo.
Ingredientes:
- 1/2 repolho roxo
- 1 potinho de iogurte natural integral (aquele com aproximadamente 200 g)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sobremesa de uva-passa
- 1 colher de chá rasa de pimenta-preta moída na hora
- 1 pitada de sal
- 10 folhas de manjericão fresco picado
- 1 raminho de tomilho fresco (folhas)
- Sumo de meio limão — pode substituir por 1 colher (de sopa) de vinagre de maçã
- Opcional: 1 colher (de sopa) de alcaparras drenadas
Modo de preparo:
Comece cortando seu repolho em tirar médias, não tão finas. Esta dica evitará que seu repolho perca a crocância. Coloque as tiras em um recipiente e leve para a geladeira.
Em outro recipiente, junte todos os outros ingredientes, começando pelo iogurte, passando para o azeite, as uvas-passas, o manjericão, o tomilho, o sumo do limão (ou vinagre) e, se quiser, as alcaparras. Misture tudo e tempere com sal e pimenta-preta moída.
Adicione neste creme o repolho, misture, acerte o sal e sirva.