Panqueca feita à base de lentilha vermelha é opção prática e saudável para sua refeição; confira receita

Uma massa de panqueca que dispensa ovos e leite, mas não deixa de ser macia e saborosa. Esta é mais uma das receitas inovadoras que a healthy chef Dani Faria Lima propõe à sua audiência no Instagram e no seu canal no YouTube.

+++ Aprenda a fazer leite e ricota com semente de girassol

A massa é rica em proteínas, feita a partir de lentilhas vermelhas com o adicional de especiarias que garantem o sabor, e cai bem com manteiga, pastas ou recheios salgados. Uma receita simples, ideal para os dias corridos. Confira o passo a passo:

Panqueca de lentilhas vermelhas

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de lentilhas vermelhas deixadas de molho por cerca de 2 horas
• 1 xícara e 1/2 de água
• 1 colher de sopa de cebola desidratada
• 1 colher de sopa de alho desidratado
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/4 de colher de chá de páprica picante
• 1/4 de colher de chá de cúrcuma
• Azeite

Modo de preparo:

Comece escorrendo e lavando as lentilhas, despejando-as no liquidificador com a água e as especiarias. Bata tudo até ficar homogêneo.

Regue a frigideira com um fio de azeite em fogo médio, e espalhe 2 colheres de sopa da massa delicadamente, do centro para fora. Deixe dourar, vire a massa com cuidado e doure do outro lado. Acrescente mais azeite para outra remessa e repita o processo até a massa acabar.

Para rechear, você pode utilizar queijo branco, ricota, patê de atum, ou qualquer outro sabor de sua preferência. Use a criatividade e se delicie — de maneira saudável.