Cozimento é o método mais eficaz para eliminar os antinutrientes da dieta
O preparo adequado dos alimentos durante uma dieta podem potencializar seus nutrientes
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Manter uma alimentação saudável e benéfica ao organismo vai além da escolha dos alimentos no mercado.
O cuidado com a preparação, até mesmo dos alimentos de origem vegetal, que detém inúmeros nutrientes, deve estar presente na rotina.
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Isso porque, segundo a nutricionista do Hospital Edmundo Vasconcelos, Ariane Braz, o ideal é eliminar compostos químicos classificados como antinutrientes das refeições.
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