Gastronomia: Sabor do Sul que vem do sol
Em maio começa a temporada do pinhão, o alimento típico do inverno do Sul do Brasil, que recebe com alegria o calor do meio-dia
Em maio começa a temporada do pinhão, o alimento típico do inverno do Sul do Brasil, que recebe com alegria o calor do meio-dia
É da força de um raio de sol que surge o pinhão, semente muito nutritiva e saborosa que vem de uma das árvores nativas mais populares do Sul do Brasil: a araucária, também conhecida como pinheiro-brasileiro. Entre os meses de maio e julho, com a queda de temperatura nessa região, as araucárias começam a amadurecer suas pinhas para reproduzir a espécie. Aquecidas e dilatadas com o sol de inverno do meio-dia, as pinhas estouram e lançam suas sementes para um raio de 50 metros da árvore, espalhando-as pelo chão. É nessa época que tanto a colheita quanto a comercialização são permitidas no Brasil.