Planta com sabor de peixe? Conheça a planta peixinho e aprenda a prepará-la
Conheça a planta peixinho-de-horta, que chama a atenção por conta de seu sabor inusitado e propriedades nutricionais poderosa
Você já imaginou provar uma folha com sabor de peixe? Esta planta existe e é conhecida tem vários nomes: lambarizinho, lambari-de-folha, orelha-de-lebre e orelha-de-porco e, o mais popular, planta peixinho.
A Stachys byzantina, como é conhecida cientificamente a Pulmonária, é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional) que está ganhando cada vez mais popularidade devido seu sabor inusitado, que muitos dizem assemelhar-se com peixe.
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Ainda pouco conhecida na culinária brasileira, a planta-peixinho-de-horta é nativa da Turquia, Armênia e Irã e pode ser encontrado facilmente em regiões de clima temperado. No Brasil, ela pode ser cultivada com mais facilidade nas regiões Sul, Sudeste e Centro-oeste.
Além de proporcionar uma experiência diferente em relação ao seu sabor, esta planta oferece muitos benefícios à saúde, devido suas propriedades antioxidantes, substâncias capazes de inibir a oxidação das células sadias, protegendo o organismo dos radicais livres.
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Receita de planta peixinho frita
Em um vídeo publicado em seu canal no YouTube, Marina Godward ensinou a preparar esta planta empanada e frita. Veja:
Ingredientes
– aprox. 20 folhas graúdas de Peixinho da Horta;
– 1/2 xíc de Farinha de Trigo (integral ou branca);
– 1/2 xíc de Farinha de Mandioca;
– Temperinho verde picadinho a gosto;
– Sal a gosto;
– Água até dar o ponto (normalmente entre 1/2 e 3/4 xíc);
– Óleo vegetal de sua preferência, para fritar;
Modo de Preparo
Assista ao passo a passo no vídeo abaixo:
