Para os fãs de queijo! A pesquisa feita pela universidade permite também que o alimento seja capaz de diminuir o desconforto em pessoas com intolerância à lactose
Como bons mineiros que são! A Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) realizou uma pesquisa que desenvolve um queijo capaz de prevenir e combater problemas intestinais. O alimento também servirá como um ótimo aliado para pessoas com intolerância à lactose, sendo capaz de diminuir o desconforto ao consumi-lo. Isso porque, na composição do queijo, há a bactéria probiótica L. lactis NCDO 2118.
“Várias vitaminas foram associadas a esta bactéria que faz bem ao organismo. São boas para nós. Associadas a este alimento vivo, que é o queijo, ajudam a combater estas inflamações”, contou, ao portal de notícias G1, o pesquisador e professor da UFMG, Vasco Azevedo.
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No estudo, Vasco orientou uma pesquisa de doutorado da bióloga Bárbara Cordeiro. Segundo informações divulgadas, os pesquisadores fizeram análises em camundongos que tinham sintomas de problemas intestinais. Nos resultados, o queijo consegue tratar e prevenir a colite ulcerativa, doença inflamatória do intestino grosso. A recomendação é que os pacientes consumam o alimento quando tiverem crises.
“Agora nós esperamos que o produto vá para o mercado. O objetivo é que possamos fazer acordos com a iniciativa privada, com as empresas, para levar este queijo até as pessoas”, concluiu Vasco.
