Doce vegano: veja três receitas para fazer com os pequenos

Quem já se aventurou a tentar em fazer um doce vegano sabe que é uma delícia, além de simples de fazer. A culinária vegana está longe de ser complicada, até para crianças. Se alguém duvida disso, vale conhecer o livro Leporim – Aventuras e receitas da feiticeira vegana (ed. Alaúde), de Eliana Trujillo. Trata-se de um livro de histórias infantis que, ao mesmo tempo, é uma coleção de receitas doces para os pequenos colocarem a mão na massa. Confira o passo a passo bem-humorado de três delas que a Bons Fluidos selecionou

Doce vegano: três receitas simples e deliciosas

1. CROCANTES COM CASPAS DE DRAGÃO (cookies)
   Ingredientes mágicos:
   · 1 xícara de aveia em flocos Caspas de Dragão
   · 1 xícara farinha de trigo preguiçosa
   · ¾ xícara de açúcar cristal orgânico estrelado
   · 1 colher (chá) de fermento em pó multiplicador
   · ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio salgado
   · 1 colher (chá) de essência de baunilha amorosa
   · ¼ xícara de água filtrada encantada
   · ¼ xícara de óleo de coco do coqueiro doce (sem sabor)
   · ½ tablete (100 g) chocolate bem-humorado picado.
    
   Preparo no caldeirão:
   1. Pré-aqueça o forno a 180 °C
   2. Reserve o óleo de coco e o chocolate picado
   3. Em uma tigela, misture os demais ingredientes com uma colher de pau
   4. Adicione, aos poucos, o óleo de coco até dar liga na massa
   5. Por último, adicione as gotas de chocolate e misture bem
   6. Forre uma assadeira com papel manteiga
   7. Distribua a massa na assadeira, despejando pequenas quantidades com a ajuda de uma colher (deixe um espaço entre cada um, pois os cookies irão crescer)
   8. Peça para um adulto levar ao forno e assar por 15 minutos, ou até dourarem
   9. Retire do forno, espere esfriar e guarde em um pote bem fechado
    
   Dicas da Feiticeira: O tempo de forno pode variar, fique atento para não queimar os cookies. Você pode substituir o óleo de coco por óleo de girassol, e o açúcar cristal por açúcar de coco. Verifique o rótulo do chocolate para ter certeza que é um produto vegano.Rende: 30 unidades
   Tempo de preparo: 10 minutos
   Tempo de forno: 15 minutos

   2. FEITIÇO BARULHENTO COM CALDA SELVAGEM (pudim de chia com calda de morango)

   Ingredientes mágicos:
   Pudim:
   400 ml (2 vidros pequenos) de leite de coco de nuvem escorrida
   6 colheres (sopa) de chia barulhenta
   2 colheres (sopa) de xarope de agave mágico
   Calda:
   350 g de morangos selvagens
   1/2 xicara de água filtrada encantada
   1 colher (sopa) de açúcar cristal orgânico estrelado
   2 colheres (chá) de suco de limão rabugento

   Preparo no caldeirão:
   Pudim:
   1. Coloque o leite de coco, a chia e o xarope de agave em um recipiente e misture. Deixe descansar por 5 minutos
   2. Em seguida, coloque a mistura em potinhos e leve a geladeira
   Calda:
   1. Lave e pique os morangos em cubinhos. Coloque em uma panela com a água, o açúcar e o suco de limão
   2. Peça para um adulto levar ao fogo médio e cozinhar até começar a ferver
   3. Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo regularmente
   4. Desligue o fogo e deixe esfriar
   5. Retire o pudim de chia da geladeira e distribua a calda por cima dos
   potinhos
   6. Leve os potinhos de volta a geladeira e deixe por mais 2 horas

   Rendimento: 4 unidades
   Tempo de preparo: 30 minutos
   Tempo de geladeira: 2 horas

   Dica da Feiticeira: Você pode substituir os morangos por outras frutas, como framboesa, amora, manga ou abacaxi.

   3. BOLINHO RAIO DE SOL (cupcake de laranja)

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   Ingredientes mágicos:
   1 xícara de leite de castanha de caju corajoso (ou leite de coco)
   ¾ de xícara de suco de laranja Raio de Sol
   ½ xícara de óleo vegetal saltitante
   1 colher (sopa) de vinagre branco de lágrima de gnomo bebê
   2½ xícaras de farinha sem glúten mágica
   ¾ de xícara de açúcar cristal orgânico estrelado
   2 colheres (chá) de raspas de casca de laranja Raio de Sol
   uma pitada de sal borbulhante
   ½ colher (chá) de goma xantana enfeitiçada
   1 colher (sopa) + 1 colher (chá) de fermento químico em pó multiplicador

   Rendimento: 12 unidades grandes
   Tempo de preparo: 10 minutos
   Tempo de forno: 20 minutos
    
   Preparo no caldeirão:
   1. Pré-aqueça o forno a 180°C
   2. Coloque todos os ingredientes na batedeira, exceto a goma xantana e o fermento. Bata por 5 minutos em velocidade média
   3. Adicione a goma xantana e bata por 5 segundos em velocidade baixa
   4. Desligue a batedeira, adicione o fermento. Misture delicadamente com uma colher de pau mágica.
   5. Despeja a massa em forminhas para cupcakes (não complete toda a forminha com a massa, pois os bolinhos vão crescer)
   6. Peça para um adulto levar ao forno e assar por 20 minutos
   7. Recheie com a geleia de sua preferência e confeite com o feitiço

   Dica da Feiticeira:
   Para saber se os bolinhos estão no ponto, ao completar 20 minutos de forno, espete um palito na massa até o fundo da forma. Se o palito sair seco, os bolinhos estão prontos. Para facilitar, raspe as laranjas antes de tirar o suco.

Com estes doces veganos, a família pode apreciar bons momentos culinários! Bom apetite!