Entra para a lista de doces mais prático e acessíveis do mundo este pudim de leite condensado que leva apenas três ingredientes: o próprio leite condensado, claro, além de ovos e – acredite se quiser, ÁGUA! Isso mesmo que você leu! Já viu um pudim feito desta maneira?
A responsável por esta receita inusitada é Isamara Amâncio, cozinheira de mão-cheia e dona de um dos maiores canais de culinária do YouTube. Confira abaixo o passo a passo desta sobremesa maravilhosa – praticamente inacreditável!
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Pudim de leite feito com água
Ingredientes do pudim:
- 4 ovos (200 g)
- 2 caixinhas de leite condensado (790 g)
- 2 xícaras de água (420 ml)
Ingredientes da calda:
- 1 xícara de chá de açúcar (185 g)
- 1/2 xícara de água (110 ml)
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Modo de preparo:
Para a calda do pudim, adicione em uma panela o açúcar e ligue o fogo médio. Mexa por vezes até o açúcar derreter por completo. Feito isso, vá adicionando gradualmente a água em temperatura ambiente e mexendo sem parar. Posta toda a água, deixe a calda ferver por mais um minuto e desligue o fogo. Transfira a calda para a forma e leve à geladeira por 15 minutos.
Enquanto isso, em um recipiente, coloque os ovos e bata com um fouet por dois minutos. Agora, acrescente o leite condensado, misture e bata por mais dois minutos. Por fim, adicione a água e bata por mais um minutinho.
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Retire a forma da geladeira e, com a ajuda de uma colher, espalhe a calda pelas laterais e canudo. Neste caso, Isamara utilizou uma forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura. Despeje a massa na forma. Disponha a forma dentro de uma assadeira. Encha a assadeira com dois dedos de água fervente e um pouco de vinagre – para não escurecer o metal.
Leve ao forno pré-aquecido a 250 ºC por 60 minutos. Passado o tempo, desligue o forno e deixe ali dentro por mais uma hora. Leve para a geladeira por mais seis horas. Agora, sim, seu pudim pode ser desenformado e deliciado!
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